Det er mange flotte kornåkere rundt om i landet vårt, og nå er aksene der slik at vi kan se hvilken type korn det er. Jeg er oppvokst med bygg og havre, noe annet var det ikke i bygda vår den gangen. Men nå er det også mye hvete.
I Norge er det bygg det dyrkes mest av, etterfulgt av hvete og havre. Det dyrkes også noe rug.
Selvforsyning er viktig, og jeg tenker vi må dyrke den matjorda vi har. Kun 3% av landarealet vårt er egnet til å dyrke mat, og av dette er det bare 1/3 som egner seg til å dyrke matkorn. Resten av jordbruksarealet er best egnet til gressdyrking og beite.
På dagens tur ser vi bare hvete og bygg. Mest hvete, faktisk.
Bygg er altså det det dyrkes mest av, og den trenger kortest veksttid. Det er en robust kornsort som trives godt under norske forhold. Det gjelder også havre. Bygg og havre blir hovedsakelig brukt til dyrefor, mens selvsagt også til mat for oss mennesker.
Bygg er mye brukt til grøt, flatbrød og ølbrygging (malt). Det er også en populær riserstatning.
Havre brukes også til grøt og til havregryn som kan spises alene eller brukes i brødbakst sammen med hvetemel.
Hvete har litt høyere krav til både jordsmonn og klima. I gode kornår kan vi dyrke 70% av den hveten vi bruker, mens det i andre år er helt nødvendig å supplere med import for å dekke etterspørselen. Hvete er nemlig det vi spiser mest av da den egner seg godt til baking.
Hvete er en vanlig ingrediens i brød, kjeks, kaker, baguetter, pasta og svært mange andre matprodukter.
Hvete har et høyt innhold av gluten, og dette gir luftige bakverk.
Snerp er de tynne, hårlignende utløperne som vokser ut fra kornakset.
Her er det en byggåker foran i bildet, og en hveteåker lenger bak.
Etter hvert blir begge åkrene gule i farge.
Havreåker har jeg altså ikke noe bilde av, heller ikke rug. Har ikke lov til å bruke bilder fra nettet heller, så dersom du vil se mer, må du selv gå inn på nettet. Mye interessant å finne der!